|
Sidrunijuustukook
Ettevalmistus 30 minutit + 1 tund
Küpsemine 50-60 minutit
Vormile ø 28 cm
TAINAS: 250 g jahu 125 g võid 1 näputäis soola 40 g suhkrut 1 munakollane KATE: 2 sidrunit, 2 muna 750 g kohupiima 250 g hapukoort 100 g suhkrut 1 pakk vanillisuhkrut 50 g tärklist Ühes portsjonis:
380 kcal/ 1580 kJ; 12 g valku; 22 g rasva; 33 g süsivesikuid
Soovitus
Sidrunimahl tagavaraks: külmuta jääkuubikuvormis ja hoia kuubikuid sügavkülmakotti pakitult sügavkülmas.
Sidrunimahla asemel võid kasutada värskelt pressitud greibimahla. Võid ka asendada sidrunid laimidega.
Kook saab rasvavaesem, kui kasutad lahjat kohupiima ja lahjemat hapukoort!
Värskendav ja kerge kook, mis õnnestub üsna lihtsalt ega nõua palju vaeva.
1 Sõtku jahu, või, sool, suhkur ja munakollane tainaks. Vajadusel lisa 1-2 sl külma vett. Mässi tainas toidukilesse ja aseta umbes üheks tunniks külma.
2 Vahepeal pese katte jaoks sidrunid kuuma veega. Kuivata need, riivi koor ära ja pressi mahl välja.
3 Kuumuta ahi 180 °C-ni. Rulli tainas jahuga puistatud lauale välja. Kata vormi põhi tainaga ja vormi 3 cm kõrgune serv.
4 Eralda munavalged kollastest. Sega omavahel kohupiim, sidrunikoor ja -mahl ning hapukoor. Lisa munakollased, suhkur ja vanillisuhkur.
5 Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja sega kohupiimakreemi hulka. Sõelu tärklis peale, sega kergelt sisse ja laota mass tainast põhjale.
6 Küpseta sidruni-juustukooki keskmisel kuumusel (gaasiahjus astmel 2-3, õhuringlusega ahjus 160 °C juures) 50-60 minutit. Kaunista vahukoorega ja serveeri.
|
|
|
|