Krõbe ja vürtsikas singikuub hoolitseb selle eest, et broileriliha jääb õrn ja mahlane.

1 Loputa liha kiiresti voolava vee all ja tupsuta kuivaks. Kuumuta pannil õli ja prae fileetükid mõlemalt poolt krõbepruuniks. Võta välja, maitsesta rosmariini, soola ja pipraga. Mähi tükid ühekaupa kahe singiviilu sisse.

2 Koori ja haki sibul ja küüslauk. Puhasta seller ja porgandid, pese suvikõrvits ja lõika kõik peenikesteks ribadeks. Sega tomatipasta hoolikalt valge veiniga.

3 Kuumuta pannil õli ja prae sibulad klaasjaks. Lisa küüslauk ja aedvili, prae kergelt. Lisa veinisegu, maitsesta soola ja paprikaga.

4 Aseta fileed aedviljale ja hauta kaane all nõrgal kuumusel 15 minutit. Tõsta fileed eelsoojendatud taldrikutele ja hoia soojas. Sega aedvilja hulka sidrunikoor ja petersell, tõsta taldrikutele fileede kõrvale ja serveeri kohe.