Küpsetamata kook värskendava juustukreemiga. Miks mitte proovida midagi uut?

1 Pane küpsised sügavkülmakotti ja rulli tainarulliga peeneks puruks. Kaalu välja 180 g ja pane kaussi. Ülejäänud puru pane kõrvale.

2 Sulata või ja sega kausis oleva küpsisepuruga. Määri lahtikäiv koogivorm rasvainega, laota küpsisepuru ühtlaselt põhjale, vajuta kinni ning pane külma.

3 Riivi ühelt laimilt koor ja pressi mahl välja. Vahusta koor ja nõrista sellesse samal ajal suhkur. Sega natukehaaval lisades toorjuust, laimimahl ja pool riivitud koorest vahukoorega.

4 Laota juustukreem purupõhjale ja tõmba pealt siledaks. Pane kook umbes kuueks tunniks külmkappi.

5 Võta kook vormist välja. Kata serv kõrvalepandud küpsisepuruga, nagu paremal näidatud. Lõika ülejäänud laimid pikuti pooleks ja viiluta õhukeselt. Kaunista kook laimiviiludega ja puista peale ülejäänud riivitud laimikoor. Lõika kook kaheteistkümneks tükiks ja paku magustoiduna või tee kõrvale.